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罗非鱼怎么做好吃 红烧罗非鱼的做法

2019-11-13  来源:  【字体:  

  罗非鱼划上几刀,鱼身抹盐,再抹油,葱姜切碎,蒜切片,煎锅烧热放油,罗非鱼煎至两面金黄,捞出,炒锅里倒油,放花椒炒香,放葱姜末、蒜片、辣椒碎煸炒,放蚝油,加两小碗水、酱油、醋、白糖煮开,放鱼,撒黄酒,加盐和胡椒粉,转中火煮15分钟,汤汁收干,盛出,撒上红椒和姜丝,淋上热油。

罗非鱼怎么做好吃 红烧罗非鱼的做法

  罗非鱼怎么做好吃

  用料

  罗非鱼1条,葱1根,姜丝,蒜3瓣,花椒粒1茶匙,干辣椒1个,红椒,黄酒2汤匙,蚝油1汤匙,酱油1汤匙,白砂糖1汤匙,醋2汤匙,盐少许,胡椒粉,芝麻油少许,香菜切碎

  红烧罗非鱼的做法

  1.罗非鱼处理好,鱼身划上几刀,洗净控干水分。

  2.鱼身抹上一些盐,再抹一层油。

  3.葱姜切碎,蒜切片,干辣椒切碎。

  4.煎锅烧热,放入适量油,罗非鱼放进去煎至两面金黄,每一面煎3分钟左右,捞出。

  5.炒锅里倒一点油,放入花椒,炒出香味。

  6.放葱姜末、蒜片、辣椒碎,煸炒一下,放1大匙蚝油煸炒。

  7.加两小碗水、酱油1汤匙、醋2汤匙、白糖1汤匙,煮开,放煎好的鱼。

  8.撒两大匙黄酒,加盐适量、胡椒粉少许。

  9.转中火,开盖煮15分钟,汤汁收干,盛出。

  10.撒上红椒和姜丝,淋上热油,出锅即可。

  小贴士:

  煎鱼的时候,如果想要不粘锅,可以在鱼的表面抹上一层油。

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