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螃蟹怎么做好吃 螃蟹的四种常见做法

2019-10-09  来源:排列5走势图网  【字体:  

  导语:一般为了方便,排列5走势图排列5走势图我 们 吃螃蟹不是蒸就是炒,当然,这两种排列5走势图方法 也是吃螃蟹的首选,不过,如果排列5走势图你 想吃到不一样的口味,那就要用其他排列5走势图方法 进行烹饪。到底螃蟹怎么做好吃呢?下面排列5走势图小编 为您介绍螃蟹的四种常见做法。

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螃蟹吃法

  螃蟹怎么做好吃之做法一:清蒸螃蟹

  主料: 螃蟹,1000克;

  辅料:黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克;

  1、将螃蟹用清水流净,放在盛器里;

  2、将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用;

  3、将螃蟹上笼,用火蒸15~20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。

  螃蟹怎么做好吃之做法二:炒螃蟹

  材料:

  梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙

  做法:

  1、梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件,锅中放油,爆香蒜瓣、姜,干辣椒;

  2、放麻辣烫底料,小火煸香,放入梭子蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀;

  3、放盐、白糖、料酒,继续翻炒3分钟左右,最后放葱花炒匀即可。

  1、把螃蟹的腹部向上,用竹针刺入蟹脐,螃蟹即死。将螃蟹放在水中,用刷子用力刷洗干净。

  2、斩下蟹脚,将蟹爪切去不用。将蟹钳去毛,一破两半,再切成两截。将蟹身片成两半,再斩成2厘米宽的块,一同放入盘里。

  3、将盐、胡椒粉撒在螃蟹上拌匀,再撒上面粉拌匀备用。

  4、将大葱洗净取葱白切末、姜切丝、香菜洗净去掉叶备用。

  5、铁锅倒入植物油,上火烧至七成热,将螃蟹放入锅内摊开,勿使粘连,待螃蟹成红黄色时,倒入葱姜翻炒几下,加料酒、白糖、白醋,再炒一会儿,加入味精,翻匀出锅装盘,并将洗好的香菜撒在盘周围即成。

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螃蟹做法

  螃蟹怎么做好吃之做法三:椒盐蟹

  制作材料:

  主料:螃蟹500克

  调料:椒盐35克,姜10克,大葱10克,植物油20克,盐3克,味精1克,黄酒15克,淀粉(玉米)10克

  椒盐蟹的做法:

  1、把蟹洗净,对切成块,拍上淀粉;

  2、起油锅,烧至六成热时,放入蟹块,炸至金黄色捞出;

  3、锅中留少许油,倒入椒盐、蟹,加入盐、味精、黄酒、生姜、葱一起翻炒,直至椒盐裹在蟹块上。

  椒盐蟹的制作要诀:油炸过程,需备植物油约500克。

  螃蟹怎么做好吃之做法四:盐焗蟹

  1、螃蟹清洗干净,加花雕酒、姜片腌10分钟

  2、干锅把盐用大火炒热

  3、把蟹放上后,再用盐覆盖焖5分钟

  4、再把蟹翻过来,覆盖上盐焖5钟即可

  5、后把灶火开到最小火,盖上锅盖焖8分钟即可

  小贴士

  提示:1、蟹最好在焗之前先杀,或用酒醉晕,以免焗时掉脚。 2、焗的时间可依据螃蟹的大小来定。

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